黄品煌三汁焖锅

黄品煌三汁焖锅源于清代御膳名肴酱辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜酱辣汁鱼，赞其（鲜香棉嫩回味悠长）。黄钰玖遂从民间索来秘方，按秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香回味，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，酱辣汁鱼已成为王府宴席上的一道佳肴。此秘书遂被广为流传，经现代名师大胆创新，结合传统滋补理论与现代养生学说，创出这道以宫菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保（三汁焖锅）。